變性淀粉是為了擴(kuò)大普通淀粉的使用范圍而通過化學(xué)、物理或者用酶法處理產(chǎn)生的一種新型淀粉。變性淀粉相比傳統(tǒng)淀粉在分子上增加了新的官能團(tuán)，致使淀粉顆粒性質(zhì)或者淀粉分子大小被改變，進(jìn)而改變了淀粉的熱粘度、凍融穩(wěn)定性、糊化溫度、成膜性、凝膠力、透明性等天然性質(zhì)。

        變性淀粉的外文名稱稱作ModifiedStarch，在食品、造紙、紡織等領(lǐng)域都有應(yīng)用，用來適用各種工業(yè)應(yīng)用的要求。

        變性方式簡(jiǎn)介

1.       化學(xué)方式

采用化學(xué)試劑改變淀粉的分子量，增加淀粉分子量的方法：氧化淀粉、酸解淀粉、焙烤糊精等；減少淀粉分子量的方法：醚化淀粉、酯化淀粉、交聯(lián)淀粉、接枝淀粉等。

2.       物理方法

采用γ射線、超高頻輻射、濕熱處理、油脂變性、擠壓、金屬離子、煙熏等方法改變淀粉的性質(zhì)

3.       酶法變性

利用各種類似麥芽糊精、α、β、γ-環(huán)狀糊精、直鏈淀粉等的酶進(jìn)行改性。

4.       復(fù)合變性

采用以上兩種以上的方式來對(duì)淀粉進(jìn)行變性。

變性淀粉目前被廣泛應(yīng)用于造紙、建筑、醫(yī)藥、食品、紡織等諸多行業(yè)，擁有十分巨大的前景。

中泰羥丙基二淀粉磷酸酯 木薯變性淀粉
中泰淀粉極致口感的最佳伴侶 木薯變性淀粉羥丙基二淀粉磷酸酯 廣泛用于食品類(麻糬,魚丸,各種醬料,速凍

湯圓水餃,蛋糕,脆皮花生,酸奶等)。工業(yè)類(混凝土,石油鉆井,膠水等),木薯糊精用于造紙行業(yè)紙管粘結(jié)劑,效

果佳.性價(jià)比高. 國(guó)內(nèi)設(shè)有倉(cāng)庫(kù),服務(wù)全國(guó),準(zhǔn)時(shí)交貨. 中泰淀粉銷售總監(jiān): 張晶 手機(jī)/微信：18601781771

QQ:175440677  中泰淀粉有限公司 公司網(wǎng)址www.sinothaichina.com