TGW-35

中泰淀粉有限公司

TGW-35系木薯變性淀粉，其糊液安定性甚佳尤其低粘度之淀粉顆粒，可使特定物呈懸浮狀，具有抗酸，耐熱，耐剪切力之特性。尤其生產(chǎn)高質(zhì)量之水果汁及低脂肪低卡路里之飲料醬料，是最理想之淀粉。

☆ ☆ ☆ 添加 TGW-35 功能 ☆ ☆ ☆

1. 可增加液態(tài)口感，如放入咖啡，茶，巧克力和罐裝之飲料中。

2. 其懸浮特征，可使果汁中有果肉之口感。

3. 具有良好之流動(dòng)性，光滑性和粘稠性。可用在烤肉醬料，保存調(diào)味品之風(fēng)味及亮度，如日本（Teriyaki）之烤肉醬。

4. 其形狀如糖漿，可降低甜度，如用在松餅（Pancake）上，各種調(diào)味品之甜醬及其他水果口味之甜醬。

5. 口感及潤滑度甚佳，可替代油脂功能，降低熱量及膽固醇。

參考配方

1. 低脂肪，低卡路里和低膽固醇之食品。

1 乳品飲料及乳制品。 0.5-3%

2 肉及肉制品。 0.5-3%

3 脂肪代替品。 1-5%

2．水果汁。                                       0.5-8%

3. 湯，汁和醬。(飲料，醬料)--含凍--               0.5-8%

4. 低油/無油沙拉醬和酸辣醬。                        1-4%

5. 代替膠類及糖漿。                               0.5-3%

6. 冷凍乳制甜品。（冰淇淋，果冰及新奇食品）         2-10%

7．冷藏用蛋糕。                                     2-5%