玉米變性淀粉的制作流程
發布時間:2017-04-11 瀏覽量:1501
玉米變性淀粉的制作流程
玉米變性淀粉是現在所有的變性淀粉中普及率與應用率最高的一種,其是以玉米為原材料制作而來的。它的營養價值不但保留了淀粉本身所具有的,而且也具備的玉米的大多數營養價值。不過它的生產制作方法可不簡單,甚至說是有點復雜,對生產加工的機器設備有著相當高的要求。那么其具體的制作流程到底是什么呢?下面小編就和大家一起去了解下。
1、選料去雜
選用干凈、優質,含水量小于14%的玉米作為原料,用三層振蕩篩振蕩篩選,去掉塵土和雜質,使玉米粒的純凈度達到98.5%以上。
2、水冼浸泡
先用清水將玉米籽粒沖洗干凈,再送入池中浸泡72小時,且浸泡水中需加入適量的亞硫酸鈉,促其軟化。
3、分離取胚
將泡軟的玉米粒送入立磨中進行粉碎,使玉米胚與胚乳分離,再將胚乳送入臥磨中粉碎成漿。
4、沉淀淀粉
將玉米胚漿送入流板沉淀4小時,得到濕玉米淀粉。
5、烘干包裝
再將濕淀粉送入烘干機上,烘烤4小時,獲得干淀粉,最后按不同重量單位裝袋封口,就算完成了。
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